来了腐国，就算再怎么吃外卖或者自己做饭，总得接触接触英国的食物。意大利面相对也便宜，吃了也很容易有饱腹感，也常常是健身达人的首选。

可是，你能分得清楚这些五花八门的意面吗？就算分得清......你能告诉圈哥，它们该配什么酱吗？

首先，意面不叫Italiannoodles，而是pasta。

这么多种意面还是能分别的，不要方，跟着圈哥慢慢看。

LongPasta

条状意面

上图列出的意面都是实心的，我们常听的Spaghetti就是这个类里。

上边一排的是细的，我们吃的米线也可以被称作Vermicelli。下边一排是扁（ribbon-shaped/flat）的。

TubePasta

管状意面

Macaroni是最常见的管状意面之一，Penne比它要短些，Rigatoni通常比penne更粗一点。

形状意面

ShapedPasta

到了形状类，花样就更多了。有像米粒大的orzo（这也能当意“面”？）、蝴蝶状的Farfalle和Farfalline（看不出来有什么差别）、感觉是前者原料的Lasagne、

“猫耳朵”的Orecchiette、方形的饺子Ravioli、像小云吞的Tortellini、像春卷一样的Cannelloni。

Cannelloni

那么问题来了，这些要配什么酱呢？

这些瘦长类的，可以配番茄素酱、番茄肉酱、浓芝士酱、海鲜酱；

扁类宽类的，可以配奶油酱和肉酱；

那些米粒状的、猫耳朵、蝴蝶结啊，可以做成汤、可以和肉类一起炖煮、还可以做成沙拉或者进烤箱；

拧巴的这种，可以选一些口味淡的酱，比如意式青酱。

像贝壳形状的，配肉酱或者浓奶油酱；

空心类的，配浓的素食酱、ragu或bolognese番茄肉酱；

里面填东西类的呢，淋一些黄油或食用油吧！

这些酱中文翻译出来都差不多......其实这些酱还是有很多不同，你看光是番茄酱就：

看了这么多，圈哥在想意大利可能只生产番茄和肉吧......

这些酱在英国人眼里估计只有一个名字

PastaSauce

吧

......

（英伦圈综编，编辑：颗粒，参考：finedininglovers等，图片来自于网络，转载请注明。）

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长按







































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